Petit Verdot

Entre as uvas cultivadas em Bordeaux, a Petit Verdot é uma das que mais demoram a amadurecer, o que contribui para a produção de vinhos densos e profundamente escuros. Seu nome, que em francês significa “pequeno verde”, faz referência tanto ao tamanho reduzido dos cachos quanto à presença de bagos que permanecem esverdeados mesmo na colheita — uma consequência de seu ciclo de maturação tardio.

Rica em flavonoides, a Petit Verdot é uma das castas que mais oferecem benefícios à saúde, ajudando a retardar o envelhecimento e a combater os danos causados pelos radicais livres. Com o passar do tempo, os vinhos elaborados com essa uva têm conquistado apreciadores ao redor do mundo, sendo amplamente cultivados em países como Austrália, Argentina, Espanha, Portugal, Itália e nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia.

Além de sua presença em cortes, a Petit Verdot também é utilizada para vinhos varietais — destacando-se, nesse caso, os produzidos na Austrália e na região espanhola de Jumilla, que resultam em tintos intensos e encorpados. Quando jovens, esses vinhos costumam apresentar aromas de banana e madeira; com o envelhecimento, adquirem notas animais mais complexas.

Os tintos de Petit Verdot harmonizam muito bem com pratos ricos em proteínas, mas também podem ser apreciados sozinhos, permitindo que se explore toda a sua intensidade e características únicas. Um exemplo notável é o vinho italiano “Franchetti IGT 2009”, elaborado com uvas cultivadas nos vinhedos de Passopisciaro, próximos ao vulcão Etna. Esse rótulo impressionou o renomado crítico Jancis Robinson e recebeu 95 pontos de Robert Parker, sendo considerado por ele o melhor vinho da Sicília.