Pinotage

Com bagos pequenos, cônicos, de cor azulada, polpa macia e pele espessa, dispostos em cachos compactos, a Pinotage é uma uva versátil, que pode ser vinificada tanto em estilo fortificado quanto como espumante tinto. Em 1991, um vinho elaborado com Pinotage foi eleito o melhor da International Wine and Spirit Competition, realizada em Londres, reforçando a reputação internacional da variedade.

Os vinhos produzidos com Pinotage apresentam aromas intensos e exóticos, muitas vezes descritos como rústicos ou até “selvagens”, com notas que podem lembrar borracha. Existem versões mais leves, frutadas e suaves, com destaque para sabores de framboesa, mirtilo, alcaçuz e toques de fumaça, assim como exemplares mais densos e encorpados, indicados para envelhecimento prolongado.

Os Pinotage de corpo médio harmonizam bem com pratos como risoto de cogumelos e carnes vermelhas, enquanto os mais robustos combinam com queijos curados e carnes assadas.

Entre os produtores que se destacam no uso dessa casta está a vinícola Kanonkop, uma das mais prestigiadas da África do Sul. Seus principais rótulos incluem o Kadette Cape Blend 2012, um tinto exuberante e frutado; o Kadette Pinotage Rosé 2014, um rosé encorpado e persistente, com agradáveis aromas florais e frutados; e o Pinotage 2010, um vinho tinto poderoso e estruturado.

Outro exemplo notável é o Danie de Wet Pinotage Bio 2013, da vinícola De Wetshof. Produzido com 100% de Pinotage de cultivo biológico, o vinho se destaca por sua maciez e textura sedosa, sendo uma excelente porta de entrada para quem deseja conhecer o caráter único dessa uva sul-africana.