Tannat

Como o próprio nome sugere, a Tannat é uma uva reconhecida por sua elevada concentração de taninos, sendo considerada uma das variedades mais ricas nesse composto em todo o mundo, ao lado da portuguesa Baga. Originária da região de Madiran, no sudoeste da França, essa casta dá origem a vinhos tintos encorpados e estruturados, que geralmente requerem envelhecimento para alcançar maior suavidade.

ver mais

Ao ser levada ao Uruguai por colonizadores bascos, a Tannat encontrou um ambiente ideal para seu cultivo, favorecido por um clima mais quente do que o de sua terra natal. Como resultado, a uva se adaptou perfeitamente e acabou se tornando a variedade símbolo do país, ocupando cerca de um terço dos vinhedos uruguaios — o dobro da área cultivada na própria Madiran.

Pesquisas médicas recentes revelaram que a Tannat é especialmente rica em resveratrol, um composto presente nos vinhos tintos que oferece diversos benefícios à saúde, como a redução do colesterol LDL e a possível prevenção de certos tipos de câncer.

Durante muitos anos, a Tannat foi conhecida no Uruguai como Harriague, em homenagem a Pascual Harriague, responsável por introduzir a variedade no país. Atualmente, a uva é utilizada na elaboração de vinhos sul-americanos de alta qualidade, com paladar mais macio e acessível, e disponíveis em diversos estilos. Embora os vinhos varietais de Tannat tenham ganhado destaque, é comum encontrá-la em cortes ao estilo bordalês, em combinação com uvas como Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Os vinhos de Tannat são excelentes para harmonizações, especialmente com carnes vermelhas. Não por acaso, são companhia ideal para a tradicional parrilla uruguaia, prato típico do país, que é também produtor de alguns dos melhores varietais e blends à base dessa uva.

Entre os rótulos de destaque está o “Etxe Oneko Tannat Licoroso 2008”, da vinícola uruguaia Pisano. Trata-se de um vinho tinto doce, elaborado exclusivamente com Tannat, que oferece uma textura longa e envolvente no paladar. Este vinho conquistou 1820 pontos de Jancis Robson e foi escolhido pelo renomado crítico Steven Spurrier como o Melhor Vinho de Sobremesa pela revista Decanter. Com personalidade intensa e caráter fortificado, ele expressa com excelência o potencial da Tannat na América do Sul.

Showing all 2 results

Showing all 2 results