Produzido pela renomada Enoitalia na região de Valpolicella, Veneto, Itália, o Aristocratico Amarone della Valpolicella 2021 é um vinho tinto encorpado que representa a excelência da tradição vinícola italiana. Elaborado com uvas autóctones Corvina, Rondinella e Corvinone, utilizando a técnica de appassimento, este vinho reflete a riqueza do terroir de Valpolicella, com suas colinas ao norte de Verona, onde o clima temperado e solos calcários favorecem a concentração de sabores. Envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho, este Amarone combina potência, complexidade e elegância, sendo uma escolha ideal para ocasiões especiais e apreciadores que valorizam vinhos estruturados.
No visual, exibe uma cor rubi profunda com reflexos granada, típica de um Amarone bem amadurecido. No nariz, oferece um buquê intenso e complexo, com aromas de frutas secas, como passas e cerejas maduras, acompanhados por notas de tabaco, alcaçuz, especiarias, canela e um toque de nozes, como amêndoas. Em boca, é rico e encorpado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e um final persistente, que revela sabores de frutas em compota, chocolate amargo e um leve toque balsâmico. A safra 2021, beneficiada por condições climáticas ideais, destaca-se pela harmonia entre potência e sofisticação, com um perfil que promete evoluir por mais de uma década.
A produção do Aristocratico Amarone segue o método tradicional de appassimento, no qual as uvas são colhidas manualmente entre setembro e outubro e deixadas para secar em salas especiais (fruttai) por 3 a 4 meses, concentrando açúcares e sabores. Após a secagem, as uvas são prensadas e fermentadas lentamente a baixas temperaturas, com maceração prolongada de até dois meses em contato com as cascas, para extrair cor e estrutura. O vinho é então envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho (geralmente de carvalho eslavônio ou francês), seguido por um período adicional em garrafa, resultando em um vinho de grande complexidade e equilíbrio. Este processo meticuloso, aliado à certificação DOCG, garante a qualidade excepcional que tornou o Amarone um dos vinhos mais prestigiados da Itália.
A Enoitalia, fundada em 1986, é uma das maiores vinícolas da Itália, conhecida por sua dedicação à valorização das uvas autóctones e à sustentabilidade, como evidenciado por sua participação no projeto VIVA do Ministério do Meio Ambiente italiano. A linha Aristocratico, que inclui este Amarone, é celebrada por sua elegância e expressão do terroir, conquistando mercados globais, como Alemanha, Suíça, Reino Unido, China e Brasil. O Aristocratico Amarone della Valpolicella é um dos carros-chefe da vinícola, apreciado por sua capacidade de harmonizar com pratos robustos e por seu potencial como vinho de meditação. Com um teor alcoólico de 15% e potencial de guarda de 10 a 15 anos, é uma escolha versátil para colecionadores e amantes de vinhos intensos.
Recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, com decantação de 30 a 60 minutos para realçar seus aromas complexos. Este vinho é uma celebração da história e da tradição de Valpolicella, perfeito para momentos de contemplação ou para elevar experiências gastronômicas sofisticadas.
- País: Itália
- Região: Valpolicella, Veneto
- Uva: Corvina, Rondinella, Corvinone
- Produtor: Enoitalia
- Tipo: Tinto
- Corpo: Encorpado
- Harmonização: Carnes de caça, como javali ou veado; risoto de trufas negras ou funghi; pratos com molhos ricos, como ossobuco ou carne estufada; queijos curados, como parmesão ou pecorino; e sobremesas com chocolate amargo.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 15%
- Classificações:
- Berliner Wein Trophy 2022: Ouro (safra 2021)
- Gilbert & Gaillard 2021: 92 pontos (safra 2021)
- Vivino: 4,0 (média de avaliações, safra 2020)
- Mundus Vini 2020: Ouro (safra 2020)
O Aristocratico Amarone della Valpolicella 2021 é uma expressão sublime da vitivinicultura italiana, combinando a intensidade do método appassimento com a elegância de um vinho DOCG. Perfeito para jantares sofisticados, momentos de meditação ou como presente de prestígio, este vinho captura a essência de Valpolicella e a paixão da Enoitalia pela qualidade. Adquira já e experimente um dos grandes tintos do mundo.
