Château Simone Rosé 2023 é um vinho rosé de prestígio produzido na renomada região de Palette, próxima a Aix-en-Provence, no sul da França. Elaborado pela histórica vinícola Château Simone, cuja tradição vitivinícola remonta ao século XIX, este rosé é reconhecido por sua complexidade, elegância e longevidade incomuns para vinhos dessa categoria.
A safra de 2023 mantém a excelência característica da propriedade, sendo composta majoritariamente por Grenache, Mourvèdre e Cinsault, com pequenas proporções de outras castas tradicionais da região, como Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e Muscat Noir. As uvas são colhidas manualmente em vinhedos antigos, cultivados em solos calcários ricos e sob práticas agrícolas sustentáveis.
No visual, apresenta uma coloração salmão profunda e brilhante, com reflexos acobreados. No nariz, revela um bouquet aromático sofisticado, com notas de frutas vermelhas maduras, como morango silvestre e framboesa, além de toques florais, ervas provençais, especiarias suaves e nuances minerais. Em boca, é estruturado, seco e encorpado, com acidez equilibrada, textura sedosa e um final longo e persistente, marcado por elegância e frescor.
Château Simone Rosé 2023 é um rosé gastronômico, ideal para harmonizações refinadas. Acompanha perfeitamente pratos da culinária mediterrânea, carnes brancas, peixes grelhados, queijos curados e até pratos mais estruturados, como aves assadas e risotos. Pode ser apreciado jovem, mas também possui excelente potencial de guarda, desenvolvendo complexidade adicional com o tempo em garrafa.
Produzido em quantidades limitadas, este rosé é uma expressão autêntica do terroir de Palette e um exemplar raro de sofisticação entre os vinhos rosés do mundo.
Avaliações
Não há avaliações ainda.