Dufouleur Monopole Père & Fils 750 ml – Pinot Noir clássico da Borgonha por preço de entrada
O Dufouleur Monopole Père & Fils é, sem dúvida, uma das melhores portas de entrada para quem quer conhecer a elegância da Pinot Noir borgonhesa sem gastar muito. Além disso, é produzido pela maison Dufouleur Père & Fils, fundada em 1848 por Symphorien Dufouleur em Nuits-Saint-Georges, uma das mais tradicionais négociants-éleveurs da Borgonha. Por isso, mesmo rotulado como Vin de France (para maior flexibilidade comercial), utiliza exclusivamente uvas da região macro da Borgonha, como Côte d’Or e Côte Chalonnaise.
Ficha técnica completa do Dufouleur Monopole Père & Fils
- Tipo: Vinho tinto seco
- Volume: 750 ml
- Safra: A Consultar
- Produtor: Dufouleur Père & Fils – fundado em 1848
- País: França
- Região: Borgonha (Vin de France)
- Uva: 100% Pinot Noir
- Teor alcoólico: 13% vol.
- Vinificação: Desengace total e fermentação tradicional
- Amadurecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 20% novas)
- Corpo: Médio-leve, taninos finos e muito elegantes
Notas de degustação
Logo ao servir, mostra cor rubi brilhante com reflexos granada. No nariz surgem aromas clássicos de framboesa, cereja fresca, violeta e um toque sutil de sous-bois. Assim que entra na boca, encanta pela delicadeza, acidez viva e textura sedosa. Portanto, é um Pinot Noir que bebe com facilidade e pede a segunda taça.
Pontuações recentes
- 91 pontos – Wine Spectator (safra 2023)
- 90 pontos – Decanter
- Medalha de Ouro – Concours Général Agricole Paris
- Melhor custo-benefício – Guide Hachette des Vins
Harmonização ideal
Inclusive, combina perfeitamente com coq au vin, magret de pato, risoto de cogumelos, salmão grelhado, queijos como camembert, brie ou comté e embutidos finos. Sirva levemente refrescado, entre 15 e 17 °C, em taças grandes para Pinot Noir.
Em resumo, se procura um Pinot Noir francês autêntico, com história de mais de 175 anos na Borgonha e preço extremamente acessível, o Dufouleur Monopole Père & Fils 750 ml é a escolha perfeita para o dia a dia ou para presentear.
