Moulin de Gassac Pinot Noir 2021
Produzido pela prestigiada Mas de Daumas Gassac na região de Languedoc, sul da França, o Moulin de Gassac Pinot Noir 2021 é um vinho tinto de corpo médio que combina a elegância clássica da uva Pinot Noir com o charme mediterrâneo do terroir do Pays d’Oc. Proveniente de vinhedos em solos calcários e argilosos nas colinas de Villeveyrac, a 100 metros de altitude, este vinho reflete a filosofia da família Guibert de criar vinhos acessíveis, mas com a mesma dedicação à qualidade de seus icônicos crus. Fermentado em tanques de aço inoxidável para preservar a pureza da fruta, oferece frescor, finesse e uma expressão vibrante do Languedoc.
No visual, apresenta uma cor rubi clara com reflexos de tijolo, típica de um Pinot Noir jovem. No nariz, revela um bouquet complexo e delicado, com notas de cereja cristalizada, framboesa, morango e toques de especiarias doces, como canela, além de nuances de mocha, ervas selvagens e um leve toque terroso. Na boca, é suculento e equilibrado, com taninos macios, acidez vibrante e um final fresco e frutado, com traços de mineralidade e um toque de pimenta. A safra 2021, beneficiada por um microclima fresco com brisas mediterrâneas, destaca-se pela harmonia entre fruta e estrutura, sendo um Pinot Noir acessível, mas com personalidade distinta.
A vinificação é minimalista, enfatizando a expressão natural da uva. As uvas Pinot Noir, colhidas manualmente em vinhedos cultivados organicamente em Cournonterral e Fabrègues, passam por desengace e uma maceração curta de 3 a 5 dias a baixa temperatura, preservando os aromas frutados. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com remontagens diárias, seguida de afinamento por 6 meses no mesmo material, sem uso de carvalho, para manter a vivacidade e frescor. O terroir, com solos calcários ricos em bauxita e influência das brisas frescas do Mediterrâneo, contribui para a concentração de sabores e a acidez equilibrada, com rendimentos controlados de 60 hl/ha.
Fundada em 1970 por Véronique e Aimé Guibert na encantadora Gassac Valley, a Mas de Daumas Gassac é considerada o “Premier Cru do Languedoc”. Originalmente uma propriedade rural, o potencial vinícola foi identificado pelo enólogo Henri Enjalbert, que reconheceu semelhanças com os solos do Médoc e da Borgonha. A vinícola, agora gerida pelos filhos Guibert, pratica viticultura orgânica, respeitando a biodiversidade com vinhedos cercados por garrigue (ervas mediterrâneas como tomilho e lavanda), que emprestam nuances aromáticas aos vinhos. A linha Moulin de Gassac, criada na década de 1990, foca em vinhos varietais acessíveis, mantendo a excelência da vinícola. Exportado para mais de 70 países, este Pinot Noir é um exemplo da capacidade do Languedoc de produzir vinhos elegantes e expressivos.
Recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, com abertura 1 hora antes para realçar seus aromas. Com potencial de guarda de até 3 anos, é perfeito para acompanhar pratos leves ou como vinho de degustação, trazendo a essência do sul da França em cada taça.
- País: França
- Região: Languedoc, Pays d’Oc
- Uva: 100% Pinot Noir
- Produtor: Mas de Daumas Gassac
- Tipo: Tinto
- Corpo: Médio
- Harmonização: Carpaccio de atum, carnes brancas com molhos, como frango assado ou peru com castanhas; pratos vegetarianos, como risoto de cogumelos ou tarta de beterraba; queijos macios, como brie ou camembert; e embutidos finos.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 13%
- Classificações:
- Wine-Searcher 2021: 88/100 (safra 2021, descrito como suculento e aveludado)
- Vivino: 3,8 (média de avaliações)
- The Global Masters 2021: Bronze (safra 2021)
O Moulin de Gassac Pinot Noir 2021 é uma expressão vibrante do Languedoc, combinando frescor, elegância e a autenticidade do terroir mediterrâneo. Ideal para jantares descontraídos ou ocasiões especiais, este vinho reflete a paixão e o legado da Mas de Daumas Gassac. Adquira já e descubra o charme de um Pinot Noir com sotaque do sul da França.
