O Pio Cesare Barolo 2019 é um vinho tinto italiano de prestígio, elaborado exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas nas colinas de Barolo, na região do Piemonte. Produzido pela renomada vinícola Pio Cesare, com tradição desde 1881, este rótulo expressa fielmente o caráter clássico e elegante da denominação Barolo DOCG.
A safra de 2019 foi marcada por condições climáticas equilibradas, resultando em uvas de excelente maturação e acidez natural preservada. O vinho apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada, típica da variedade Nebbiolo. No nariz, revela um bouquet complexo e refinado, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, entrelaçadas com aromas florais de violeta, além de toques de alcaçuz, tabaco, couro e especiarias doces provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês e eslavo por cerca de 30 meses.
Em boca, o Pio Cesare Barolo 2019 é estruturado, com taninos firmes e bem integrados, acidez vibrante e um final longo e persistente. É um vinho de grande potencial de guarda, podendo evoluir por décadas em adega, desenvolvendo ainda mais complexidade e elegância com o tempo.
Ideal para harmonizar com pratos sofisticados da culinária italiana, como risotos trufados, carnes de caça, cordeiro assado e queijos curados. Um exemplar clássico e autêntico que representa a excelência do Barolo tradicional.
