San Marzano Collezione Cinquanta
O San Marzano Collezione Cinquanta é um vinho tinto encorpado da região de Salento, Puglia, Itália, produzido pela Cantine San Marzano em celebração aos 50 anos da vinícola, fundada em 1962. Este blend único de 50% Primitivo e 50% Negroamaro, elaborado com uvas de vinhas antigas cultivadas a 100 metros de altitude, reflete a essência do terroir pugliese, com solos argilosos e influência dos mares Jônico e Adriático. Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, este vinho combina potência, suavidade e complexidade, sendo uma escolha excepcional para apreciadores de vinhos robustos e expressivos.
No visual, exibe uma cor rubi profunda com reflexos púrpura, sinal de sua intensidade. No nariz, revela um bouquet complexo e envolvente, com notas de frutas maduras, como ameixa, cereja preta e geleia de frutas vermelhas, acompanhadas por toques de baunilha, alcaçuz, cacau, especiarias e um leve nuance de couro. Na boca, é rico, aveludado e bem estruturado, com taninos macios, acidez equilibrada e um final longo e persistente, com sabores de frutas em compota, chocolate amargo e um toque de pimenta. Como um vinho não-safra (NV), combina a complexidade do Primitivo maduro com a fruta vibrante do Negroamaro, resultando em um perfil harmonioso e acessível, com potencial de guarda de até 7 anos.
A vinificação do Collezione Cinquanta é marcada pela tradição e precisão. As uvas, provenientes de vinhas de pelo menos 50 anos cultivadas em sistema de alberello (arbustos de baixa densidade), são colhidas manualmente em setembro, com leve sobrematuração para intensificar os sabores. Após desengace e esmagamento, passam por maceração pré-fermentativa a frio e fermentação alcoólica com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável, seguida por fermentação malolática para suavizar a estrutura. O vinho é então envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, o que adiciona camadas de baunilha e especiarias, mantendo a pureza da fruta. O terroir de Salento, com solos argilosos e rochosos, temperaturas quentes e alta evapotranspiração, contribui para a concentração e riqueza do vinho.
Fundada em 1962 por 19 viticultores em San Marzano di San Giuseppe, a Cantine San Marzano cresceu para incluir mais de 1.200 produtores, gerenciando 600 hectares de vinhedos na DOC Primitivo di Manduria. Sob a liderança de enólogos como Caterina Bellanova e Davide Ragusa, a vinícola combina técnicas modernas com tradições pugliesas, destacando uvas autóctones como Primitivo e Negroamaro. Reconhecida globalmente, foi premiada como Cooperativa do Ano de 2022 pela Gambero Rosso. A linha Collezione Cinquanta, lançada em 2012 para o 50º aniversário, homenageia a história da vinícola, com edições como a +7 refletindo a evolução contínua do blend.
Recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, com decantação de 30 minutos para liberar seus aromas. Este vinho é ideal para ocasiões especiais, harmonizando com pratos robustos ou como vinho de meditação, celebrando a paixão e a história da Puglia.
- País: Itália
- Região: Puglia, Salento
- Uva: 50% Primitivo, 50% Negroamaro
- Produtor: Cantine San Marzano
- Tipo: Tinto
- Corpo: Encorpado
- Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo ou cordeiro; massas com molhos ricos, como bolonhesa ou ragu; pizzas com coberturas intensas; queijos curados, como parmesão ou pecorino; e pratos de caça, como javali.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 14%
- Classificações:
- Luca Maroni 2020: 97/99
- Decanter World Wine Awards 2019: 96/100
- Vivino: 4,3 (média de 36.800 avaliações)
- Berliner Wein Trophy 2022: Ouro
O San Marzano Collezione Cinquanta é uma expressão vibrante da Puglia, combinando a potência do Primitivo com a elegância do Negroamaro. Perfeito para jantares sofisticados ou momentos de contemplação, este vinho reflete a paixão e a tradição da Cantine San Marzano. Adquira já e celebre a essência do Salento.
