Ontañón Dominio de la Abadesa Roble Ribera del Duero é um vinho tinto espanhol de alta qualidade, elaborado na renomada região vinícola de Ribera del Duero, localizada na comunidade autônoma de Castela e Leão. Produzido pela Bodegas Ontañón, este rótulo expressa a tradição e o caráter da uva Tempranillo, também conhecida localmente como Tinta del País.
Este vinho é composto 100% por uvas Tempranillo, colhidas manualmente em vinhedos situados a altitudes elevadas, o que contribui para uma maturação equilibrada e uma acidez refrescante. Após a fermentação, o vinho passa por um estágio de envelhecimento em barricas de carvalho americano e francês por aproximadamente 4 meses, conferindo-lhe complexidade aromática e estrutura sem sobrepor a fruta.
De coloração vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos, o Ontañón Dominio de la Abadesa Roble apresenta aromas expressivos de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, combinadas com notas sutis de baunilha, especiarias doces e toques tostados provenientes da madeira. Em boca, é um vinho equilibrado, com taninos macios, corpo médio e final persistente, revelando elegância e frescor.
Ideal para harmonizar com carnes grelhadas, embutidos curados, queijos semiduros e pratos da culinária mediterrânea, este rótulo é uma excelente introdução ao estilo robusto e refinado dos vinhos da Ribera del Duero. Servir entre 16°C e 18°C para melhor apreciação de seus aromas e sabores.
