Ontañón Dominio de la Abadesa Crianza Ribera del Duero é um vinho tinto espanhol de alta qualidade, elaborado na renomada região vinícola de Ribera del Duero, na Espanha. Produzido majoritariamente a partir da uva Tempranillo (também conhecida localmente como Tinta del País), este vinho expressa com elegância o caráter intenso e estruturado típico da denominação de origem.
Envelhecido por um período mínimo de 12 meses em barricas de carvalho, seguido de um estágio adicional em garrafa, o Ontañón Dominio de la Abadesa Crianza apresenta uma coloração rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela um bouquet complexo e envolvente, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, entrelaçadas com nuances de baunilha, especiarias doces, tabaco e toques sutis de torrefação provenientes do carvalho.
Em boca, é um vinho equilibrado, com taninos macios e bem integrados, acidez moderada e um final persistente e harmonioso. A estrutura firme e o corpo médio a encorpado tornam-no ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, embutidos curados e queijos curados.
O Ontañón Dominio de la Abadesa Crianza é uma expressão refinada da tradição vinícola da Ribera del Duero, combinando técnicas modernas de vinificação com o respeito ao terroir e à tipicidade da uva Tempranillo. É uma excelente escolha para apreciadores de vinhos tintos elegantes, com potencial de guarda e complexidade aromática.
