O Vinho Tinto Português Pêra-Manca Cartuxa é uma das mais prestigiadas e emblemáticas expressões da vitivinicultura alentejana. Produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, na região de Évora, este vinho de exceção é elaborado apenas em colheitas de qualidade superior, o que o torna raro e altamente valorizado por enófilos e colecionadores.
Composto predominantemente pelas castas Aragonez e Trincadeira, provenientes de vinhas velhas criteriosamente selecionadas, o Pêra-Manca Tinto passa por um rigoroso processo de vinificação tradicional, com fermentação em lagares de mármore e posterior estágio prolongado em tonéis de carvalho francês, seguido de envelhecimento em garrafa nas caves da adega.
Apresenta uma cor rubi profunda e intensa, com aromas complexos e elegantes que combinam notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, tabaco, couro e nuances balsâmicas. Na boca, revela-se encorpado, estruturado e harmonioso, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo e persistente, que evidencia o seu grande potencial de guarda.
O Pêra-Manca Tinto Cartuxa é um vinho de caráter nobre, ideal para ocasiões especiais e harmonizações sofisticadas, como carnes vermelhas, caça, pratos de cozinha tradicional portuguesa e queijos curados. É recomendado decantar antes de servir, para que revele toda a sua complexidade e elegância.
