Idda Bianco 2021 é um vinho branco siciliano de alta qualidade, resultado da colaboração entre a renomada vinícola Gaja e a família Graci. Produzido nas encostas do vulcão Etna, na região da Sicília, Itália, este vinho expressa com autenticidade o terroir único da área, caracterizado por solos vulcânicos ricos em minerais e altitudes elevadas.
Elaborado predominantemente com a uva Carricante, uma casta autóctone da região do Etna, o Idda Bianco 2021 apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas complexos e elegantes de frutas cítricas, como limão siciliano e toranja, notas florais delicadas, ervas mediterrâneas e um toque salino característico do solo vulcânico.
Em boca, é um vinho fresco, vibrante e bem estruturado, com acidez marcante e mineralidade pronunciada. O paladar é equilibrado, com sabores de frutas brancas, maçã verde e nuances de pedra molhada, culminando em um final longo e persistente.
Idda Bianco 2021 é ideal para harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, pratos à base de legumes e queijos de cabra. Um vinho sofisticado e expressivo, que reflete a energia e a identidade do Etna em cada gole.
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