Elaborado a partir de vinhas centenárias cultivadas no renomado Vale do Curicó, este vinho tinto, Parcelas de Manso Old Vines Cabernet Sauvignon, é uma verdadeira expressão do terroir chileno e da maestria da vinícola Miguel Torres Chile. Com uvas Cabernet Sauvignon selecionadas manualmente, este rótulo destaca-se pela combinação perfeita de intensidade, elegância e complexidade. A safra 2021, favorecida por um clima ideal de verões quentes e noites frescas, promete uma harmonia de sabores que evoluirá ao longo dos anos, proporcionando uma experiência sensorial memorável.
Produtor
A Miguel Torres Chile, fundada em 1979, é considerada uma das vinícolas mais inovadoras e sustentáveis da América do Sul. Com raízes na tradição vitivinícola familiar espanhola, a vinícola incorpora técnicas modernas, como o uso de tanques de aço inoxidável e barricas francesas, unindo o legado da família Torres à identidade vibrante do Novo Mundo. O Parcelas de Manso Old Vines representa a busca pela expressão autêntica do terroir.
Região
Situado no Vale do Curicó, no coração do Vale Central chileno, este vinho reflete as características únicas da região, onde solos aluviais conferem mineralidade ao Cabernet Sauvignon. Este terroir, com suas condições climáticas privilegiadas, é essencial para a produção de vinhos de alta qualidade.
Uva
100% Cabernet Sauvignon, as uvas são colhidas manualmente no momento ideal de maturação, preservando a pureza dos aromas e sabores. O cuidado no processo de vinificação e a seleção criteriosa das uvas garantem um vinho de caráter marcante.
Potencial de Envelhecimento
Com um potencial de guarda de 8 a 12 anos, o Parcelas de Manso promete enriquecer-se ao longo do tempo. O ideal é decantá-lo por 30 minutos antes de servir, a uma temperatura entre 16-18°C, potencializando a liberação dos seus aromas complexos.
Harmonização
Versátil na gastronomia, este Cabernet Sauvignon combina superbamente com uma variedade de pratos, como carnes vermelhas grelhadas ou assadas (filé mignon com molho madeira, costela bovina ou cordeiro com ervas frescas), pratos intensos como risoto de cogumelos porcini ou massas com molho de pimenta, além de embutidos artesanais e queijos curados. Para uma finalização ousada, sugere-se acompanhá-lo com chocolate amargo, enfatizando sua riqueza de sabores.
Exame Crítico
O Parcelas de Manso Old Vines Cabernet Sauvignon é um vinho que exibe uma estrutura robusta com taninos sedosos e uma acidez equilibrada, resultando em um final longo e persistente. As notas aromáticas de frutas vermelhas frescas, alcaçuz, pimenta preta, baunilha, tabaco e nuances tostadas, oriundas do envelhecimento em barricas de carvalho francês, oferecem complexidade e sofisticação. O compromisso da Miguel Torres Chile com a qualidade artesanal se reflete em cada garrafa, tornando este vinho um verdadeiro ícone do compromisso com a excelência.
Seja para colecionar ou para momentos especiais, o Parcelas de Manso Old Vines é uma escolha que encantará os paladares mais exigentes, celebrando a tradição e a inovação do mundo dos vinhos.
