M.O.B Vinha Senna Branco é um vinho branco português de alta qualidade, produzido na região do Dão, uma das mais tradicionais e prestigiadas áreas vinícolas de Portugal. Elaborado a partir de vinhas velhas localizadas na propriedade Vinha Senna, este vinho expressa com autenticidade o terroir granítico e a elegância típica dos brancos do Dão.
As castas utilizadas na sua produção incluem Encruzado, Bical e Cercial, variedades autóctones que conferem ao vinho complexidade aromática, frescor e estrutura. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês, seguida de um estágio sobre borras finas durante vários meses, o que contribui para uma textura cremosa e maior profundidade de sabor.
Na taça, o M.O.B Vinha Senna Branco apresenta uma cor amarelo-palha brilhante. No nariz, revela aromas delicados de frutas cítricas, maçã verde, flores brancas e notas minerais, com toques sutis de baunilha e tostado provenientes do estágio em madeira. Em boca, é elegante, com acidez vibrante, corpo médio e final longo e persistente, marcado por nuances salinas e minerais.
Este vinho é ideal para harmonizar com pratos de peixe grelhado, mariscos, aves assadas, queijos de pasta mole e cozinha mediterrânea. É também uma excelente escolha para apreciadores de vinhos brancos complexos e gastronômicos. Pode ser consumido jovem, mas também tem potencial de guarda, evoluindo positivamente por vários anos em garrafa.
