El Enemigo Syrah – Viognier 2019 é um vinho tinto argentino de alta gama, elaborado na região de Gualtallary, no Vale do Uco, Mendoza. Produzido pela vinícola El Enemigo, projeto de Alejandro Vigil (enólogo-chefe da Catena Zapata) e Adrianna Catena, este rótulo expressa uma interpretação ousada e elegante da casta Syrah, com um toque distinto de Viognier, inspirado nos vinhos do norte do Rhône, na França.
Composto por aproximadamente 93% Syrah e 7% Viognier, o vinho é fermentado com leveduras nativas em barricas de carvalho francês de segundo uso, com posterior amadurecimento por cerca de 15 meses em foudres de carvalho. A adição de Viognier contribui com aromas florais e frescor, suavizando os taninos e conferindo complexidade aromática.
Na taça, apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela um bouquet expressivo com notas de frutas negras maduras, como amora e ameixa, além de toques florais de violeta, especiarias doces, pimenta preta, couro e um leve defumado. Em boca, é encorpado, com taninos finos e bem integrados, acidez equilibrada e final longo e persistente, marcado por notas minerais e de frutas escuras.
El Enemigo Syrah – Viognier 2019 é um vinho sofisticado, ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos ou queijos curados. Um exemplar que combina potência e elegância, refletindo o terroir de altitude de Gualtallary e a maestria de seus criadores.
