Errazuriz Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon 2021 é um vinho tinto chileno de alta gama, elaborado exclusivamente com uvas Cabernet Sauvignon provenientes do prestigiado terroir de Aconcágua Alto, uma sub-região do Vale do Aconcágua, caracterizada por sua altitude elevada, clima mediterrâneo e solos pedregosos que favorecem a maturação lenta e equilibrada das uvas.
A safra 2021 apresenta uma coloração rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos. No nariz, revela um bouquet complexo e elegante, com notas marcantes de cassis, ameixa preta e cerejas maduras, entrelaçadas com nuances de tabaco, cedro, grafite e especiarias doces, como baunilha e cravo, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês.
Em boca, é um vinho encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e excelente estrutura. O paladar confirma as notas frutadas e amadeiradas percebidas no olfato, com um final longo, persistente e sofisticado. A vinificação cuidadosa e o envelhecimento em barricas por cerca de 14 a 18 meses conferem ao vinho complexidade, profundidade e grande potencial de guarda.
Ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos à base de cogumelos e queijos curados. Errazuriz Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon 2021 é uma expressão refinada da Cabernet Sauvignon chilena, refletindo a excelência da vinícola Viña Errazuriz e o caráter único do terroir de Aconcágua Alto.
