O Vinho Tinto Chileno Cono Sur Pinot Noir Block 21 é uma expressão sofisticada e elegante da casta Pinot Noir, proveniente do renomado Vale de Casablanca, no Chile. Produzido pela vinícola Cono Sur, reconhecida por sua abordagem sustentável e inovadora, este vinho faz parte da linha Single Vineyard, que destaca parcelas específicas de vinhedos com características únicas de solo e clima.
O Block 21, também conhecido como “Viento Mar”, está localizado em uma área influenciada diretamente pela brisa fresca do Oceano Pacífico, o que proporciona um amadurecimento lento e equilibrado das uvas, resultando em vinhos de grande finesse e complexidade aromática. A colheita é feita manualmente, com rigorosa seleção dos cachos, garantindo a qualidade desde a origem.
Visualmente, apresenta coloração rubi brilhante e translúcida, típica da variedade. No nariz, revela um bouquet refinado com notas intensas de frutas vermelhas frescas, como cereja, framboesa e morango silvestre, entrelaçadas com nuances florais, toques terrosos, especiarias suaves e um leve toque de carvalho, proveniente do envelhecimento parcial em barricas de carvalho francês.
Em boca, é um vinho de corpo médio, com taninos sedosos e acidez vibrante, que conferem equilíbrio e frescor. O final é longo, elegante e persistente, com retrogosto frutado e mineral. Ideal para harmonizar com pratos leves e sofisticados, como carnes brancas, aves assadas, risotos de cogumelos, queijos de massa mole e preparações da culinária asiática.
O Cono Sur Pinot Noir Block 21 é uma excelente escolha para apreciadores de vinhos delicados e expressivos, que refletem com autenticidade o terroir chileno e a tipicidade da uva Pinot Noir.
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