Emiliana Salvaje Syrah – Roussanne 2021 é um vinho tinto orgânico e biodinâmico produzido no Vale de Casablanca, Chile, pela vinícola Emiliana, reconhecida por sua abordagem sustentável e respeito ao meio ambiente. Este rótulo faz parte da linha “Salvaje”, que significa “selvagem” em espanhol, refletindo a filosofia de mínima intervenção tanto no vinhedo quanto na vinificação.
Elaborado a partir de um corte inusitado de 94% Syrah e 6% Roussanne, o vinho apresenta uma combinação única entre a potência e estrutura da Syrah com a elegância e frescor da Roussanne, uma uva branca que contribui com notas florais e acidez equilibrada. As uvas são cultivadas sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos, seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, o que resulta em um vinho mais puro e expressivo do terroir.
Na taça, o Emiliana Salvaje 2021 exibe uma coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas complexos de frutas negras maduras, como amora e ameixa, combinadas com notas de especiarias, pimenta preta, ervas silvestres e um leve toque floral proveniente da Roussanne. Em boca, é um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos macios, acidez vibrante e um final persistente e harmonioso.
Fermentado com leveduras nativas e sem adição de sulfitos, o Emiliana Salvaje Syrah – Roussanne 2021 é um vinho natural, autêntico e expressivo, ideal para apreciadores de vinhos artesanais e sustentáveis. Harmoniza bem com pratos à base de carnes grelhadas, cordeiro, queijos curados e culinária mediterrânea. Servir entre 16°C e 18°C.