Bonarda

Com cachos médios, compactos e bagos de cor azulada, a Bonarda possui polpa macia e sabor marcante. Antigamente, era usada apenas em cortes para equilibrar a acidez dos tintos. Hoje, porém, já brilha em vinhos varietais ou em blends com Malbec e Syrah, conquistando paladares com sua versatilidade.

Bonarda na Argentina: Leveza, Fruta e Sofisticação

Enquanto a França e os EUA cultivam pequenas quantidades, a Argentina é o lar da Bonarda, com quase 19.000 hectares plantados. Seus vinhos costumam ser leves, frutados e fáceis de beber, mas produtores que trabalham com vinhas antigas e colheitas tardias criam rótulos intensos, complexos e com ótimo potencial de guarda.

Uma ótima alternativa à Malbec, a Bonarda oferece prazer imediato e harmoniza perfeitamente com pratos levemente apimentados, destacando sua personalidade única.

Destaque: Tikal Patriota 2012 – A Excelência da Bonarda

Um exemplo notável é o Tikal Patriota 2012, produzido por Ernesto Catena. Com 60% Bonarda e 40% Malbec, este vinho argentino é elaborado a partir de vinhedos antigos, resultando em um tinto complexo, concentrado e exuberante. A safra 2011 recebeu 92 pontos de Robert Parker, consolidando-se como uma opção de altíssimo custo-benefício.

A Bonarda argentina (Douce Noire) tem origem francesa, mas foi na Argentina que encontrou seu lugar ao sol. Seus cachos densos e bagos azulados produzem vinhos de cor intensa e taninos suaves.

Além de varietais, ela combina perfeitamente com Malbec e Syrah, criando blends harmoniosos. Enquanto alguns rótulos são jovens e acessíveis, outros, como o Tikal Patriota, mostram todo o potencial de guarda da uva.

Para aproveitar ao máximo, sirva com carnes grelhadas, massas com molhos encorpados ou queijos curados.

Explore a Bonarda na Adega Nova e descubra por que essa uva é uma das joias da Argentina! 🍷