Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 é um vinho tinto argentino de alta gama, produzido pela renomada vinícola Catena Zapata, localizada em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes. Este rótulo faz parte de uma linha especial que homenageia a origem e a evolução da uva Cabernet Sauvignon na Argentina, destacando a expertise da vinícola na produção de vinhos de classe mundial.
Elaborado 100% com uvas Cabernet Sauvignon, o Birth of Cabernet 2021 provém de vinhedos de altitude situados entre 900 e 1.500 metros acima do nível do mar, em regiões como Agrelo, Gualtallary e Altamira. Esses terroirs conferem ao vinho uma complexidade aromática e estrutura excepcionais, com influência direta do clima fresco e dos solos pedregosos e calcários.
Visualmente, apresenta coloração rubi profunda e intensa. No nariz, revela um bouquet sofisticado com notas de cassis, cerejas negras, tabaco, grafite, pimenta preta e um leve toque de ervas secas e baunilha, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês. Em boca, é encorpado, com taninos firmes e elegantes, acidez equilibrada e um final longo e persistente, marcado por frutas maduras e nuances minerais.
O Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 é um vinho de guarda, com potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados. É uma expressão refinada e autêntica do Cabernet Sauvignon argentino, ideal para apreciadores exigentes e colecionadores.
