Champagne Bollinger Special Cuvée Brut é um champanhe de prestígio produzido na região de Champagne, França, pela renomada Maison Bollinger, fundada em 1829. Este rótulo emblemático representa a expressão mais pura do estilo Bollinger, combinando tradição, excelência e complexidade.
Elaborado predominantemente com uvas Pinot Noir (cerca de 60%), complementadas por Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (15%), o Special Cuvée Brut é composto por uma mistura de vinhos de diferentes safras, incluindo uma significativa proporção de vinhos de reserva envelhecidos em magnums por até 15 anos. Essa prática confere profundidade, estrutura e consistência ao produto final.
O processo de vinificação segue métodos artesanais rigorosos, com fermentação em barris de carvalho antigos, envelhecimento prolongado sobre borras por no mínimo 3 anos (acima do exigido pela legislação da AOC Champagne), e dosagem moderada, resultando em um champanhe brut equilibrado e refinado.
Na taça, apresenta coloração dourada intensa com reflexos brilhantes e perlage fina e persistente. No nariz, revela aromas complexos de frutas maduras, maçã assada, pêssego, nozes, brioche e toques sutis de especiarias e mel. Em boca, é encorpado, cremoso e elegante, com excelente frescor, acidez equilibrada e final longo e harmonioso.
O Champagne Bollinger Special Cuvée Brut é ideal para celebrações especiais, harmonizando perfeitamente com frutos do mar, aves assadas, queijos curados e pratos da alta gastronomia. É também uma excelente escolha como aperitivo sofisticado. Apresentado em garrafa tradicional com rótulo clássico, representa a excelência e o savoir-faire da casa Bollinger. Teor alcoólico: 12%.
