Monte Castelo Sessilia Rosé 2023
O Monte Castelo Sessilia Rosé 2023, produzido pela Vinícola Monte Castelo no Vale do Rio São Patrício, Goiás, é um vinho rosé leve e seco que destaca a inovação da viticultura brasileira no cerrado goiano. Elaborado com Syrah e Templanillo, utilizando a técnica de dupla poda, este vinho reflete o terroir único de solos arenosos e pedregosos, a 644 metros de altitude, com grande amplitude térmica. Sob a consultoria do renomado enólogo chileno Cristian Sepúlveda, ex-Guaspari, este rosé combina frescor, elegância e notas frutadas, sendo uma escolha ideal para momentos descontraídos ou harmonizações com pratos leves.
No visual, apresenta uma cor rosa tênue, límpida e brilhante, evocando frescor e juventude. No nariz, oferece um bouquet delicado de frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa, com notas florais sutis e um toque de ervas frescas. Na boca, é equilibrado, com corpo leve, acidez vibrante e final refrescante, marcado por sabores de frutas frescas e uma leve mineralidade. A safra 2023, colhida manualmente entre julho e agosto, beneficia-se do clima seco e da dupla poda, que concentram os sabores das uvas Syrah e Templanillo, resultando em um vinho de alta qualidade com apenas 414 garrafas produzidas, destacando sua exclusividade.
A vinificação é conduzida com precisão para preservar a expressão frutada da Syrah. As uvas são colhidas manualmente, com seleção rigorosa dos cachos para garantir apenas bagas sãs. Após prensagem pneumática suave, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a 13°C, seguida de maturação por 6 meses em contato com as borras finas, o que adiciona textura e complexidade. A técnica de dupla poda, que inverte o ciclo da videira para a colheita no inverno, aliada ao solo arenoso e ao clima seco com amplitude térmica de 22°C, confere ao vinho sua acidez marcante e frescor característico. Este processo artesanal reflete o conceito “farm-to-table” da Monte Castelo, trazendo a expressão autêntica do terroir goiano.
Fundada em 2016 em Jaraguá, Goiás, por Milton Santana, Carolina Santana, Marco Cano e Luciana Cano, a Vinícola Monte Castelo é um projeto pioneiro que transformou o cerrado em um novo polo de vinhos finos no Brasil. Com 6,5 hectares de vinhedos próprios, plantados com variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Tempranillo, a vinícola utiliza práticas sustentáveis e controle rigoroso de produção (3.400 videiras por hectare). A primeira safra comercial, em 2021, rendeu 6.000 garrafas, com destaque para prêmios internacionais. A vinificação ocorre na Vinícola Terra Nossa (safra 2021) ou na parceira São Patrício, sob a expertise de Cristian Sepúlveda, reforçando a qualidade e o potencial do cerrado goiano.
Recomenda-se servi-lo entre 8-10°C, em taças de abertura média, para realçar seus aromas frutados. Com potencial de guarda de 2 a 3 anos, este rosé é perfeito como aperitivo ou para acompanhar pratos leves, destacando a inovação da viticultura brasileira.
- País: Brasil
- Região: Vale do Rio São Patrício, Goiás
- Uva: Syrah e Templanillo
- Produtor: Vinícola Monte Castelo
- Tipo: Rosé
- Corpo: Leve
- Harmonização: Frutos do mar, como camarões grelhados ou ceviche; saladas frescas com molhos cítricos; petiscos, como brusquetas ou queijos leves; e pratos asiáticos, como sushi.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 12,5%
- Classificações:
- Vivino: 3,8 (média de avaliações, safra não especificada)
- Wines of Brazil Awards 2023: Ouro (safra 2022)
O Monte Castelo Sessilia Rosé 2023 é uma celebração da viticultura inovadora do cerrado goiano, combinando frescor, fruta vibrante e exclusividade. Ideal para momentos leves ou jantares descontraídos, este vinho reflete a paixão da Vinícola Monte Castelo e o potencial do terroir brasileiro. Adquira já e experimente um dos melhores rosés nacionais.
