Sasso Al Vento Negroamaro Salento IGT 2023
O Sasso Al Vento Negroamaro Salento IGT 2023, produzido pela Provinco Italia S.P.A. na região de Salento, Puglia, Itália, é um vinho tinto encorpado que exalta a uva autóctone Negroamaro, conhecida por sua intensidade e caráter. Cultivado em solos argilosos e calcários na península de Salento, o “calcanhar da bota” italiana, este vinho reflete o terroir mediterrâneo, com verões quentes, solos ricos e influência dos mares Jônico e Adriático. Vinificado em tanques de aço inoxidável, sem passagem por carvalho, destaca-se pela pureza da fruta, taninos robustos e um perfil aromático que celebra a tradição pugliese.
No visual, apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, sinal de sua riqueza e concentração. No nariz, oferece um bouquet expressivo de frutas escuras e vermelhas, como amora, framboesa e cereja madura, complementado por notas de especiarias, como pimenta preta, e toques de mocha, tabaco e ervas secas, como tomilho. Na boca, é poderoso e equilibrado, com taninos intensos, mas bem integrados, acidez suculenta e um final de média duração, com sabores de frutas escuras e um toque terroso. A safra 2023, beneficiada pelo clima seco e solos férteis de Salento, resulta em um vinho vibrante e estruturado, com potencial de guarda de 3 a 4 anos.
A vinificação é conduzida para preservar o caráter da Negroamaro. As uvas são colhidas manualmente em vinhedos de baixo rendimento, garantindo qualidade superior. Após desengace, passam por uma maceração curta para extrair cor e aromas, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. A ausência de envelhecimento em madeira mantém a vivacidade dos aromas frutados e a tipicidade da uva, conhecida por sua cor escura e taninos marcantes, com raízes históricas que remontam aos colonos gregos na Puglia há 3.000 anos. Este processo minimalista resulta em um vinho seco, com baixa quantidade de açúcar residual, que reflete a autenticidade do terroir de Salento.
A Provinco Italia S.P.A., com sede em Rovereto, Itália, é reconhecida por sua expertise na produção de vinhos de alta qualidade com excelente custo-benefício, valorizando uvas autóctones como a Negroamaro. Com um portfólio diversificado, a vinícola destaca a Puglia, especialmente Salento, por seus vinhos intensos e acessíveis. O Sasso Al Vento Negroamaro é um exemplo de sua habilidade em combinar tradição e técnicas modernas, recebendo elogios consistentes, como os 88 pontos da Falstaff para a safra 2018, que destacou sua fruta intensa e acidez vibrante.
Recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, com abertura de 20 minutos para realçar seus aromas. Este vinho é ideal para acompanhar pratos robustos ou momentos de confraternização, trazendo a essência calorosa e histórica da Puglia.
- País: Itália
- Região: Puglia, Salento
- Uva: 100% Negroamaro
- Produtor: Provinco Italia S.P.A.
- Tipo: Tinto
- Corpo: Encorpado
- Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife ancho ou cordeiro; massas com molhos intensos, como bolonhesa ou putanesca; pratos com caça, como javali; queijos semiduros, como gouda ou manchego; e embutidos, como salame.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Classificações:
- Falstaff 2022: 88/100 (safra 2018, notado por fruta e acidez)
- Vivino: 3,7 (média de avaliações)
- WineStatistics 2023: 92/100 (Cuvée Prestige 2019, referência para estilo)
O Sasso Al Vento Negroamaro Salento IGT 2023 é uma expressão autêntica da Puglia, combinando fruta vibrante, taninos robustos e a riqueza do terroir de Salento. Perfeito para jantares robustos ou ocasiões especiais, este vinho reflete a tradição e a qualidade da Provinco Italia. Adquira já e descubra a alma do sul da Itália.
