Sasso Al Vento Primitivo Salento IGT 2023
O Sasso Al Vento Primitivo Salento IGT 2023, produzido pela Provinco Italia S.P.A. na região de Salento, Puglia, Itália, é um vinho tinto encorpado que celebra a emblemática uva Primitivo, conhecida por sua intensidade e suculência. Proveniente de vinhedos cultivados em solos argilosos e calcários no calcanhar da bota italiana, este vinho reflete o terroir ensolarado e mediterrâneo da Puglia, com verões quentes e influência marítima dos mares Jônico e Adriático. Vinificado em tanques de aço inoxidável, sem passagem por carvalho, destaca-se pela pureza da fruta e taninos macios, sendo uma expressão vibrante e acessível do Primitivo.
No visual, exibe uma cor rubi opaca e intensa, com reflexos púrpura que denotam sua concentração. No nariz, oferece um bouquet rico e aromático, com notas de frutas escuras, como amora, cereja preta e ameixa madura, complementadas por toques de especiarias, como pimenta preta, e nuances herbáceas e de chocolate amargo. Na boca, é pleno e aveludado, com taninos suaves, acidez equilibrada e um final longo e persistente, marcado por sabores frutados e uma leve mineralidade. A safra 2023, beneficiada pelo clima seco e solos férteis de Salento, resulta em um vinho expressivo e harmonioso, com potencial de guarda de 3 a 5 anos.
A vinificação é conduzida com foco na expressão natural da Primitivo. As uvas são colhidas manualmente em vinhedos de baixo rendimento, garantindo alta qualidade. Após desengace, passam por maceração a frio para extrair aromas e cores, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. A ausência de envelhecimento em madeira preserva os aromas primários da fruta, destacando a tipicidade da Primitivo, conhecida por sua relação com a Zinfandel e origem croata (Crljenak). Este processo resulta em um vinho seco, com baixa quantidade de açúcar residual, que reflete o caráter robusto e frutado do terroir de Salento.
A Provinco Italia S.P.A., sediada em Rovereto, Itália, é uma vinícola reconhecida por sua habilidade em produzir vinhos de alta qualidade com excelente relação custo-benefício. Com foco em uvas autóctones, como a Primitivo, e modernas técnicas de vinificação, a Provinco valoriza o potencial da Puglia, especialmente da região de Salento, conhecida por seus vinhos intensos e suculentos. O Sasso Al Vento é um dos destaques de seu portfólio, frequentemente elogiado por críticos como Luca Maroni, que concedeu 93 pontos à safra 2022, destacando sua harmonia e riqueza aromática.
Recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, com abertura de 20 minutos para liberar seus aromas. Este vinho é ideal para acompanhar pratos robustos ou como acompanhamento em momentos de confraternização, trazendo a essência calorosa da Puglia em cada taça.
- País: Itália
- Região: Puglia, Salento
- Uva: 100% Primitivo
- Produtor: Provinco Italia S.P.A.
- Tipo: Tinto
- Corpo: Encorpado
- Harmonização: Carnes assadas, como costela bovina ou pernil; massas com molhos ricos, como bolonhesa ou ragu; pizzas com coberturas intensas; queijos duros, como parmesão ou pecorino; e embutidos, como salame.
- Volume da Garrafa: 750ml
- Teor Alcoólico: 14%
- Classificações:
- Luca Maroni 2023: 93/100 (safra 2022, elogiado por harmonia e aromas)
- Vivino: 3,7 (média de avaliações)
- WeinWeinWein 2020: 85/100 (safra 2016, notado por equilíbrio)
O Sasso Al Vento Primitivo Salento IGT 2023 é uma expressão vibrante da Puglia, combinando intensidade frutada, taninos macios e a autenticidade do terroir de Salento. Perfeito para jantares robustos ou ocasiões especiais, este vinho reflete a maestria da Provinco Italia. Adquira já e descubra a alma da Puglia.
