O Vinho Branco Barbadillo Manzanilla é um vinho fortificado espanhol, produzido na região de Sanlúcar de Barrameda, na Andaluzia, sul da Espanha. Elaborado a partir da uva Palomino Fino, típica da região de Jerez, este vinho pertence à categoria das Manzanillas, um tipo específico de Fino que se distingue por seu envelhecimento sob uma camada de leveduras chamada “flor”, em condições únicas de microclima marítimo.
Apresenta coloração amarelo-palha pálido, com reflexos esverdeados e brilho límpido. No nariz, revela aromas delicados e complexos, com notas salinas, de amêndoas cruas, camomila, maçã verde e nuances de pão fresco, resultado do envelhecimento biológico em sistema de criaderas e solera por aproximadamente 3 a 5 anos.
Em boca, é seco, leve e extremamente fresco, com acidez vibrante e final marcadamente salino e persistente. A textura é suave, com um toque sutil de amargor que equilibra sua elegância e mineralidade. É um vinho ideal para acompanhar frutos do mar, ostras, tapas, presunto ibérico e pratos leves da culinária mediterrânea.
Servido idealmente entre 6°C e 8°C, o Barbadillo Manzanilla é uma expressão autêntica do terroir de Sanlúcar, refletindo a tradição e excelência da vinícola Barbadillo, uma das mais antigas e respeitadas da região, fundada em 1821. É uma escolha sofisticada para apreciadores de vinhos secos e complexos, com forte identidade regional.
