El Enemigo Chardonnay 2022 é um vinho branco argentino de alta gama, elaborado na região de Gualtallary, no Vale do Uco, Mendoza. Produzido pela vinícola El Enemigo, projeto conjunto entre Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata, e Adrianna Catena, filha de Nicolás Catena, este Chardonnay expressa com elegância o potencial do terroir andino em altitudes elevadas.
Com coloração amarelo-palha brilhante e reflexos dourados, o El Enemigo Chardonnay 2022 apresenta um perfil aromático complexo e refinado. No nariz, revela notas intensas de frutas brancas maduras, como pêssego, maçã verde e pera, combinadas com toques cítricos, florais e nuances minerais. A passagem por barricas de carvalho francês confere camadas adicionais de baunilha, mel, manteiga e um leve toque tostado, sem sobrepor a fruta.
Em boca, é um vinho encorpado, com acidez vibrante e textura cremosa. O equilíbrio entre frescor e untuosidade proporciona uma experiência gustativa sofisticada, com final longo e persistente, marcado por notas salinas e minerais que refletem o solo calcário da região.
Fermentado com leveduras nativas e envelhecido por cerca de 9 meses em barricas usadas de carvalho francês, com bâtonnage periódica, o El Enemigo Chardonnay 2022 é um vinho de grande complexidade, estrutura e potencial de guarda. Ideal para harmonizar com pratos à base de frutos do mar, peixes gordurosos, aves assadas, massas com molhos cremosos e queijos de média intensidade.
