Vallontano LH Zanini Tinto é um vinho brasileiro de alta gama, produzido pela vinícola Vallontano, localizada no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. Este rótulo é uma homenagem ao enólogo e fundador da vinícola, Luiz Henrique Zanini, refletindo sua filosofia de mínima intervenção e respeito ao terroir.
Elaborado a partir de uvas tintas selecionadas, predominantemente Merlot, com possíveis cortes de Cabernet Sauvignon ou outras variedades tintas, o Vallontano LH Zanini Tinto é vinificado com técnicas artesanais, incluindo fermentação espontânea com leveduras indígenas e envelhecimento prolongado em barricas de carvalho francês, geralmente por 12 a 18 meses, seguido de afinamento em garrafa.
Apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, revela um bouquet complexo e elegante, com notas de frutas negras maduras, como ameixa e amora, além de toques de especiarias, tabaco, couro e nuances terrosas. Em boca, é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e final longo e persistente, demonstrando grande potencial de guarda.
O Vallontano LH Zanini Tinto é um vinho de produção limitada, voltado para apreciadores exigentes e colecionadores, sendo considerado um dos ícones da vitivinicultura brasileira. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados. Servir entre 16°C e 18°C.
