Bodegas Ponce Depaula Monastrell é um vinho tinto espanhol elaborado 100% a partir da uva Monastrell, cultivada na região de Manchuela, na província de Castilla-La Mancha. Produzido por uma vinícola familiar reconhecida por sua abordagem sustentável e de mínima intervenção, este rótulo expressa com autenticidade o terroir local e a tipicidade da casta.
As vinhas são cultivadas em altitudes elevadas, entre 700 e 800 metros acima do nível do mar, em solos calcários e argilosos, o que contribui para a frescura e complexidade do vinho. A colheita é feita manualmente, com rigorosa seleção dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em tanques de inox, seguida de um breve estágio em barricas usadas de carvalho francês, preservando o caráter frutado e vibrante do vinho.
No visual, apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas expressivos de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, além de notas florais, toques terrosos e nuances de especiarias suaves. Em boca, é um vinho de corpo médio, com taninos macios, acidez equilibrada e final persistente, marcado por frescor e elegância.
O Bodegas Ponce Depaula Monastrell é ideal para harmonizar com pratos da culinária mediterrânea, carnes grelhadas, embutidos curados e queijos semiduros. Um vinho acessível, autêntico e cheio de personalidade, que reflete a nova geração de vinhos naturais da Espanha.
