O Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Montroziers 2021 é um vinho tinto de prestígio produzido na renomada região da Borgonha, França, especificamente na denominação Nuits-Saint-Georges, localizada na Côte de Nuits. Proveniente de uma parcela chamada “Les Montroziers”, este vinho é elaborado exclusivamente a partir da uva Pinot Noir, cultivada em vinhedos com solos ricos em calcário e argila, que conferem complexidade e elegância ao produto final.
A safra de 2021 foi marcada por condições climáticas desafiadoras, com geadas tardias e um verão fresco, resultando em rendimentos mais baixos, mas com uvas de alta qualidade e excelente concentração aromática. O vinho apresenta uma coloração rubi intensa e brilhante. No nariz, revela um bouquet refinado com notas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, além de toques sutis de especiarias, violeta, terra úmida e um leve traço mineral característico do terroir.
Em boca, o Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Montroziers 2021 mostra-se estruturado e equilibrado, com taninos finos e bem integrados, acidez vibrante e um final longo e persistente. A passagem por barricas de carvalho francês durante o envelhecimento adiciona camadas de complexidade, com nuances de baunilha, tostado e leve defumado.
Este vinho é ideal para harmonizar com pratos sofisticados à base de carnes vermelhas, aves de caça, cogumelos e queijos curados. Pode ser apreciado jovem, após decantação, mas também possui excelente potencial de guarda, evoluindo graciosamente por 8 a 12 anos em adega. Um exemplar elegante e expressivo que reflete com fidelidade o caráter distinto de Nuits-Saint-Georges.
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