O Vinho Tinto Italiano Amarone Classico é um vinho encorpado, elegante e de alta complexidade, originário da região de Valpolicella, no Vêneto, nordeste da Itália. Produzido a partir das uvas autóctones Corvina, Rondinella e Molinara, este vinho se destaca pelo seu método de vinificação único, conhecido como “appassimento”, no qual as uvas são colhidas manualmente e deixadas para secar em esteiras de palha ou caixas ventiladas por cerca de 3 a 4 meses. Esse processo concentra os açúcares e sabores das uvas, resultando em um vinho rico, intenso e com alto teor alcoólico.
O Amarone Classico apresenta uma coloração rubi profunda com reflexos granada, revelando sua estrutura e maturidade. No nariz, exibe um bouquet complexo e envolvente, com notas de frutas secas como figos e ameixas, cerejas maduras, além de nuances de chocolate amargo, tabaco, especiarias doces, couro e toques de baunilha provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.
Em boca, é um vinho potente, aveludado e harmonioso, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo e persistente. Seu sabor remete a frutas negras em compota, alcaçuz, café e um leve toque balsâmico. O Amarone Classico é ideal para acompanhar pratos robustos como carnes de caça, cordeiro assado, queijos curados e risotos trufados. Também pode ser apreciado sozinho, como vinho de meditação.
Envelhecido por no mínimo dois anos em barris de carvalho e mais um período em garrafa antes da comercialização, o Amarone Classico é um vinho de guarda, com potencial de envelhecimento que pode ultrapassar 20 anos, desenvolvendo ainda mais complexidade e elegância com o tempo. É uma expressão autêntica da tradição vinícola italiana e um símbolo da excelência da Valpolicella.
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