Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon 2020 é um vinho tinto sul-africano de alta gama, elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon colhidas manualmente em vinhedos selecionados da região de Paarl, no Cabo Ocidental. Proveniente de um único vinhedo com solo pedregoso – o “Gravel Quarry” –, este terroir confere ao vinho uma estrutura marcante e complexidade mineral distinta.
A safra de 2020 apresenta uma coloração rubi profunda e intensa. No nariz, revela aromas concentrados de cassis, ameixa preta madura, cerejas escuras e notas sutis de tabaco, grafite e especiarias doces, como baunilha e cravo, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês por 18 meses. Em boca, é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo e elegante, com nuances de chocolate amargo e cedro.
Este Cabernet Sauvignon é ideal para guarda, com potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados. Um exemplar sofisticado que expressa com autenticidade o caráter do terroir sul-africano e a excelência da vinícola Glen Carlou.
