Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750 ml – O orgânico elegante da Emiliana
O Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon conquista apreciadores como um dos melhores exemplos de Cabernet Sauvignon orgânico e biodinâmico do Chile. Assim, a Emiliana – pioneira em vinhos sustentáveis desde os anos 90 – elabora esta linha com uvas de vinhedos certificados. Por isso, prioriza a expressão pura do terroir, com solos profundos e drenagem excelente no Maipo Valley. Além disso, o nome “Novas” evoca o nascimento de uma nova estrela, simbolizando a inovação e a qualidade superior.
Inclusive, o vinho passa por estágio parcial em barricas de carvalho francês (usadas em grande parte), o que adiciona complexidade sutil sem dominar a fruta. Logo, resulta num tinto acessível, mas sofisticado, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Ficha técnica completa do Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon
- Tipo: Vinho tinto seco
- Volume: 750 ml
- Safra: A consultar
- Produtor: Emiliana Organic Vineyards – Chile
- País: Chile
- Região: Valle del Maipo (terroir clássico para Cabernet Sauvignon)
- Uva: 100% Cabernet Sauvignon (orgânico e biodinâmico)
- Teor alcoólico: 13,5% vol.
- Vinificação: Fermentação controlada em tanques de inox, maceração para extrair cor e taninos
- Amadurecimento: 9–12 meses (predominantemente em barricas usadas de carvalho francês, parte em inox/foudre)
- Corpo: Médio, taninos sedosos, acidez vibrante e final jugoso
Notas de degustação
Logo à vista, apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, explodem aromas de frutas negras maduras (cassis, amora, cereja preta), notas de chocolate amargo, ervas secas, especiarias e sutil toque mineral. Quando provado, revela-se equilibrado e suculento. Assim, os taninos macios integram-se perfeitamente à fruta. Por isso, entrega frescor, elegância e um final longo e convidativo.
Pontuações e prêmios recentes
- 93 pontos – James Suckling (safras recentes)
- Altas avaliações em concursos orgânicos e biodinâmicos
- Reconhecido por sua consistência e valor em publicações internacionais
Harmonização ideal
Inclusive, por sua versatilidade e elegância, combina perfeitamente com:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas (picanha, filé mignon)
- Pratos com molhos à base de ervas ou cogumelos
- Queijos de média maturação (como gouda ou cheddar)
- Carnes de porco com especiarias ou massas robustas
Portanto, sirva entre 16 e 18 °C. No verão, refresque ligeiramente para realçar a acidez.
Em resumo, se procura um Cabernet Sauvignon chileno orgânico, frutado, elegante e com excelente custo-benefício, o Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon da Emiliana satisfaz plenamente qualquer paladar.
