Giuseppe Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015 é um vinho tinto italiano de altíssima qualidade, produzido na região do Vêneto, mais especificamente em Negrar, no coração do Valpolicella Classico. Elaborado por uma das vinícolas mais renomadas da Itália, este rótulo reflete a tradição, o cuidado artesanal e a filosofia única de Giuseppe Quintarelli, conhecido como o “mestre do Amarone”.
O Rosso Ca’ del Merlo 2015 é um vinho de vinhedo único, elaborado a partir de um corte tradicional de uvas autóctones da região, incluindo Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. A colheita é feita manualmente, com rigorosa seleção dos cachos. Após a fermentação, o vinho passa por um longo período de amadurecimento em grandes tonéis de carvalho esloveno por cerca de sete anos, o que contribui para sua complexidade e elegância.
Na taça, apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela um bouquet profundo e envolvente, com notas de frutas vermelhas maduras, cerejas em compota, ameixas secas, tabaco, especiarias doces, alcaçuz, ervas secas e um leve toque balsâmico. Em boca, é encorpado, com taninos finos e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo e persistente, marcado por camadas de frutas, especiarias e um sutil toque terroso.
O Giuseppe Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015 é um vinho de guarda, com grande potencial de envelhecimento, ideal para acompanhar pratos sofisticados como carnes assadas, cordeiro, massas com molhos intensos e queijos curados. Um exemplar raro e refinado, que expressa com autenticidade o terroir do Valpolicella e a maestria de uma das famílias mais icônicas do vinho italiano.
